Редиска — кладезь полезных веществ, которые будут незаменимы для организма зимой. Сочная, хрустящая мякоть редиски содержит много клетчатки, пектиновых веществ и минеральных солей. Благодаря высокому содержанию железа, находящемуся, к тому же, в легко усваиваемой форме, редиска способствует процессу кроветворения, повышая гемоглобин. В ней масса ценных витаминов: С, В1, В2, РР. Конечно, в апельсинах, капусте и смородине их существенно больше, но пучок редиски по содержанию витамина С вполне заменит пол-лимона, три помидора или десяток слив. А ведь это половина суточной потребности человека в этом витамине. Острый вкус и свежий запах редиски во многом определяют содержащиеся в ней органические кислоты и эфирное масло – сульфорафен.
Пища из редиса, в особенности, легкие салаты, обладает умеренным желчегонным и противоотечным свойствами, возбуждает аппетит. Ферменты, содержащиеся в редиске, помогают лучше усваивать белковую пищу, усиливают обмен веществ. А это важно для тех, кто страдает ожирением, сахарным диабетом или подагрой. Для таких больных особенно полезен сок редиса.
Сорта редиса. Сорта европейского редиса наиболее скороспелы (20-25 дней) и относительно устойчивы к цветушности, это: Ранний красный, Дека, Заря, Жара, Сакса, Ледяная сосулька, Французский завтрак. Сорта китайского редиса более поздние (40-50 дней), их успешно выращивать в летних сроках посева, корнеплоды сохраняют товарные качества 2-3 месяца, это: Красный Великан, Дарози сурх, Эртапишар.
Методология и технология выращивание редиски. Летом редиску выращивают в огородах и в приусадебных участках. Технология выращивания аналогична, что и при выращивании моркови, огурцов и т.д.
Редиску можно вырастить в зимний период в домашних условиях, при этом она будет гораздо слаще и крупнее. В домашних условиях, когда редиску не беспокоит ни зной, ни дождь, ни ветер, она будет стабильно давать урожай каждые три недели. Неделя тратится на ее реализацию и в начале нового месяца можно высаживать новую партию.
Помещение должно быть просторным, светлым, например, одна из комнат, хороший гараж или благоустроенный подвал. Чтобы вырастить редиску зимой требуется земля, ящики, семена. Землю можно взять любую, например, с огорода, самое главное, ее надо просеять, чтобы там не было сорняков, ящики сделать из оргалита, семена можно купить в магазине — они продаются круглый год. В комнатах сделать полки у всех стен, в центре поставить стеллажи. После чего ящики нужно наполнить просеянной землей и посадить семена редиса. Но для того, чтобы не произошло загущение, которое приводит к быстрому стрелкованию растений, нужно до посева размерить маркером грядку, а затем сеять в намеченные гнезда по 1 семечке. Однако не забывайте проверить всхожесть семян, она должна быть не ниже 85%. Расстояние между растениями для ранних сортов 5х5 см. При посеве рядами для летних сортов — 7х7 см, без маркера, необходимо прореживание на расстояние, указанное выше.
У большинства начинающих огородников хорошие урожаи редиса не удаются именно из-за несвоевременного прореживания. В первый период роста потребность в воде у редиса невелика, но с момента формирования корнеплода она возрастает. При недостатке воды корнеплоды получаются мелкими, деревянистыми, с длинным грубым корешком. Кроме поливки нужно один раз в неделю удобрять минеральными подкормками. А уже через три недели собирать и продавать урожай.
Рынок сбыта. Когда же придет время продавать редиску, можно отдать ее на реализацию, в любые овощные ларьки и на рынки. Возможно, Вы найдете одного торговца, который всегда будет с Вами сотрудничать, покупая весь урожай целиком. Таким образом, Вы сразу же получите цену за все, что вырастите, и будете избавлены от высчитывания прибыли и томительного поиска покупателей. Для солидности можно дать объявление в газеты, примерно следующего содержания: «Продаю редиску оптом» — и пару слов о том, как она вкусна и полезна. И обзвоните все близлежащие кафе и рестораны со своим предложениями, возможно, они захотят заключить с вами договор на поставку редиса.
Примерные расчеты.
1. Расходы:
- семена — 10 упаковок (по 10 штук) * 350 тенге (стоит 1 упаковки) = 3 500 тенге.
- минеральные удобрения (1 пакетик) = 250 тенге.
- ящики — 10 штук по 100 тенге = 1 000 тенге.
Итого: 4 750 тенге
2. Доходы:
Продажа в летнее время редиски за 1 пучок (5 редисок) — 150 тенге, итого за 20 пучков = 3 000 тенге.
Продажа в зимнее время за 1 пучок — 400 тенге, итого 20 пучков = 8 000 тенге.
